Kinetics of cassava starch hydrolysis with Termamyl® enzyme

Journal article

Peer reviewed

Delphine Paolucci-Jeanjean, M-P. Belleville, Nadine Zakhia and Gilbert Rios

Biotechnology and Bioengineering, Vol.68(1), pp.71 - 77

05/04/2000

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Title: Kinetics of cassava starch hydrolysis with Termamyl® enzyme
Creators - without role: Delphine Paolucci-Jeanjean - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
M-P. Belleville - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
Nadine Zakhia - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Gilbert Rios - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
Publication Details: Biotechnology and Bioengineering, Vol.68(1), pp.71 - 77
Identifiers: 9942301409311
Academic Unit: Institut Européen des Membranes - IEM
Language: English
Resource Type: Journal article
Local Fields: hal-01730363