Ion mobility spectrometry in cocoa polyphenol metabolomics workflow increases the resolution of molecular networks

Article de revue

Open Access

Avec comité de lecture

Aécio Luís de Sousa Dias, Emmanuelle Meudec, Arnaud Verbaere, Sophie Lair, Jean-Claude Boulet et Nicolas Sommerer

Food Chemistry, Vol.494

12/2025

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https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146178Afficher

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Titre: Ion mobility spectrometry in cocoa polyphenol metabolomics workflow increases the resolution of molecular networks
Créateurs - sans rôle: Aécio Luís de Sousa Dias - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Emmanuelle Meudec - Centre Occitanie-Montpellier
Arnaud Verbaere - Institut Agro Montpellier
Sophie Lair
Jean-Claude Boulet
Nicolas Sommerer - Institut Agro Montpellier
Détails de publication: Food Chemistry, Vol.494
Identifiants: 99131224909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-05314583