Investigation by confocal raman microspectroscopy of the molecular factors responsible for grain cohesion in the Triticum aestivum bread wheat. Role of the cell walls in the starchy endosperm

Article de revue

Avec comité de lecture

O. Piot, J.C. Autran et M. Manfait

Journal of Cereal Science, (34), pp.191-205

2001

Résumé

STRUCTURE

paroi cellulaire

triticum

blé

céréale

microscopie

spectroscopie

technique analytique

acide férulique

arabinoxylane

cohésion

composition

albumen

propriété mécanique

amidon

graine

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Titre: Investigation by confocal raman microspectroscopy of the molecular factors responsible for grain cohesion in the Triticum aestivum bread wheat. Role of the cell walls in the starchy endosperm
Créateurs - sans rôle: O. Piot - Centre National de la Recherche Scientifique
J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
M. Manfait - Université de Reims Champagne-Ardenne
Détails de publication: Journal of Cereal Science, (34), pp.191-205
Identifiants: 99179068509311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02674452