- Titre
- Intrinsic influence of various plasticizers on functional properties and reactivity of wheat gluten thermoplastic materials
- Créateurs - sans rôle
- Marion Pommet - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesA. RedlS. Guilbert - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesMarie Helene Morel - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
- Détails de publication
- Journal of cereal science, Vol.42(1), pp.81-91
- Éditeur
- Elsevier
- Nombre de pages
- 11
- Identifiants
- 99138664209311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Intrinsic influence of various plasticizers on functional properties and reactivity of wheat gluten thermoplastic materials
Journal of cereal science, Vol.42(1), pp.81-91
01/07/2005
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