Interaction of Oenococcus oeni and oak wood compounds

Article de revue

Avec comité de lecture

Gilles de Revel, Audrey Bloem, A. Augustin, A. Lonvaud-Funel et A. Bertrand

Food microbiology, Vol.22(6), pp.569-575

01/12/2005

Résumé

Life Sciences

Microbiology and Parasitology

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Titre: Interaction of Oenococcus oeni and oak wood compounds
Créateurs - sans rôle: Gilles de Revel - Oenologie
Audrey Bloem - Oenologie
A. Augustin - Oenologie
A. Lonvaud-Funel - Oenologie
A. Bertrand - Oenologie
Détails de publication: Food microbiology, Vol.22(6), pp.569-575
Éditeur: Elsevier
Nombre de pages: 7
Identifiants: 99148913109311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article