Innovative non-destructive sorting technique for juicy stone fruits: textural properties of fresh mangos and purees

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Food and Bioproducts Processing, Vol.123, pp.188 - 198

30/09/2020

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https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.06.013Afficher

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Titre: Innovative non-destructive sorting technique for juicy stone fruits: textural properties of fresh mangos and purees
Créateurs - sans rôle: Paola Labaky - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Lidwine Grosmaire - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Julien Ricci - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Christelle Wisniewski - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Nicolas Louka - Saint Joseph University
Layal Dahdouh - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Détails de publication: Food and Bioproducts Processing, Vol.123, pp.188 - 198
Identifiants: 99123241409311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-03491552