- Titre
- Inhibition of iron-induced lipid peroxidation by newly identified bacterial carotenoids in model gastric conditions: comparison with common carotenoids
- Créateurs - sans rôle
- Charlotte Sy - Nutrition, Obésité et Risque ThrombotiqueCatherine Caris-Veyrat - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleClaire Dufour - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleMalika Boutaleb - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétalePatrick Borel - Nutrition, obésité et risque thrombotiqueOlivier Dangles - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
- Détails de publication
- Food & function, Vol.4(5)
- Éditeur
- Cambridge : Royal Society of Chemistry
- Identifiants
- 99136364309311
- Unité académique
- Centre d'Ecologie Fonctionnelle et Evolutive - CEFE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Inhibition of iron-induced lipid peroxidation by newly identified bacterial carotenoids in model gastric conditions: comparison with common carotenoids
Food & function, Vol.4(5)
30/04/2013
Indicateurs
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