- Titre
- Influence of UV exposure on phenolic acid content, mechanical properties of bran, and milling behavior of durum wheat (Triticum durum Desf.)
- Créateurs - sans rôle
- Stéphane Peyron - INRA-ENSAM, Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, 2, place Viala, 34060, Montpellier, FranceJoël Abecassis - INRA-ENSAM, Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, 2, place Viala, 34060, Montpellier, FranceJean-Claude Autran - INRA-ENSAM, Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, 2, place Viala, 34060, Montpellier, FranceXavier Rouau - INRA-ENSAM, Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, 2, place Viala, 34060, Montpellier, France
- Détails de publication
- Cereal chemistry, Vol.79(5), pp.726-731
- Éditeur
- American Association of Cereal Chemists
- Nombre de pages
- 6
- Identifiants
- 99138679809311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Influence of UV exposure on phenolic acid content, mechanical properties of bran, and milling behavior of durum wheat (Triticum durum Desf.)
Cereal chemistry, Vol.79(5), pp.726-731
09/2002
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