Influence du mode d'elevage et du poids d'abattage sur les caracteristiques des lipides musculaires de l'agneau de boucherie

Article de revue

Avec comité de lecture

Bernard Aurousseau et Pascale Vigneron

Reproduction Nutrition Development, Vol.26(1B), pp.351-352

1986

Résumé

POIDS D'ABATTAGE

muscle

ovin

tissu adipeux

mode d'élevage

agneau

lipide musculaire

triglyceride

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Titre: Influence du mode d'elevage et du poids d'abattage sur les caracteristiques des lipides musculaires de l'agneau de boucherie
Créateurs - sans rôle: Bernard Aurousseau - Laboratoire de recherches sur la croissance et les métabolismes des herbivores
Pascale Vigneron - Différenciation Cellulaire et Croissance
Détails de publication: Reproduction Nutrition Development, Vol.26(1B), pp.351-352
Identifiants: 99152245509311
Unité académique: Université de Montpellier
Langue: French
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02718338