- Title
- Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus‐based food
- Creators - without role
- Imane Hammad - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDManuel Dornier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDMarc Lebrun - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDIsabelle Maraval - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDPatrick Poucheret - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementClaudie Dhuique-Mayer - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Publication Details
- Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.102(13), pp.5768-5777
- Identifiers
- 9934575909311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-03816518
Journal article
Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus‐based food
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.102(13), pp.5768-5777
10/2022
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