- Titre
- Identification and Thermal Degradation Kinetics of Chlorophyll Pigments and Ascorbic Acid from Ditax Nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel)
- Créateurs - sans rôle
- Nafissatou Diop NdiayeClaudie Dhuique-Mayer - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDMady Cissé - Cheikh Anta Diop UniversityManuel Dornier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Détails de publication
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.59(22), pp.12018-12027
- Identifiants
- 99151681709311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02025804
Article de revue
Identification and Thermal Degradation Kinetics of Chlorophyll Pigments and Ascorbic Acid from Ditax Nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel)
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.59(22), pp.12018-12027
23/11/2011
PMID: 21981680
Indicateurs
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