Genetic and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and vegetables

Article de revue

Open Access

Avec comité de lecture

Amandine Fessard et Fabienne Remize

International Journal of Food Microbiology, Vol.301, pp.61-72

07/2019

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https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2019.05.003Afficher

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Titre: Genetic and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and vegetables
Créateurs - sans rôle: Amandine Fessard - Qualisud - Pôle de La Réunion
Fabienne Remize - Laboratoire de Microbiologie
Détails de publication: International Journal of Food Microbiology, Vol.301, pp.61-72
Identifiants: 99123418209311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02172525