Free and bound aromatic components of Loureiro and Alvarinho grape varieties from the Vinhos Verdes region

Article de revue

J.M. Oliviera, O.M. Maia, R.L. Baumes et Claude Bayonove

Viticultural and Enological Sciences, Vol.55(1), pp.13-20

2000

Résumé

BIOCHIMIE

loureiro

vinhos verdes

analyse quantitative

cepage

composé aromatique

potentiel aromatique

terpène

alvarinho

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Titre: Free and bound aromatic components of Loureiro and Alvarinho grape varieties from the Vinhos Verdes region
Créateurs - sans rôle: J.M. Oliviera
O.M. Maia
R.L. Baumes - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Claude Bayonove - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Détails de publication: Viticultural and Enological Sciences, Vol.55(1), pp.13-20
Identifiants: 99152403909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02693861