Food processing control - Reality and problems

Article de revue

Avec comité de lecture

G. Trystram et F. Courtois

Food research international, Vol.27(2), pp.173-185

1994

Résumé

Food engineering

Life Sciences

1 Consultations de la notice

Titre: Food processing control - Reality and problems
Créateurs - sans rôle: G. Trystram - Génie industriel alimentaire
F. Courtois - Génie industriel alimentaire
Détails de publication: Food research international, Vol.27(2), pp.173-185
Éditeur: Elsevier
Nombre de pages: 13
Identifiants: 99148919009311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article