- Titre
- Evolution of grape (Carignan noir cv.) and yeast polysaccharides during fermentation and post-maceration
- Créateurs - sans rôle
- Thierry Doco - Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiquesJ.M. Brillouet - Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiquesMichel Moutounet - Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques
- Détails de publication
- American journal of enology and viticulture, Vol.47(1), pp.108-110
- Éditeur
- American Society for Enology and Viticulture
- Nombre de pages
- 3
- Identifiants
- 99158686009311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Evolution of grape (Carignan noir cv.) and yeast polysaccharides during fermentation and post-maceration
American journal of enology and viticulture, Vol.47(1), pp.108-110
1996
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