Evaluation of vitamin D bioaccessibility and iron solubility from test meals containing meat and/or cereals and/or legumes

Article de revue

Avec comité de lecture

Tiffany Antoine, Giulia Scorrano, Cristèle Icard-Vernière, Charlotte Halimi, Stéphane Georgé, Claire Mouquet-Rivier et Emmanuelle Reboul

Proceedings of the Nutrition Society, Vol.79(OCE2)

2020

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https://doi.org/10.1017/S0029665120004942Afficher

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Titre: Evaluation of vitamin D bioaccessibility and iron solubility from test meals containing meat and/or cereals and/or legumes
Créateurs - sans rôle: Tiffany Antoine - Inserm
Giulia Scorrano - Inserm
Cristèle Icard-Vernière - Nutrition et Alimentation des Populations aux Suds
Charlotte Halimi - Aix-Marseille Université
Stéphane Georgé - Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
Claire Mouquet-Rivier - Université de Montpellier
Emmanuelle Reboul - Aix-Marseille Université
Détails de publication: Proceedings of the Nutrition Society, Vol.79(OCE2)
Identifiants: 99178396409311
Unité académique: Université de Montpellier
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-03162887