- Titre
- Evaluation of taste compounds in water-soluble extract of goat cheeses
- Créateurs - sans rôle
- Christian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurC. Herve - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChantal Septier - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurDenise Demaizières - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurIsabelle Lesschaeve - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurSylvie Issanchou - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurJean-Luc Le Quéré - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Détails de publication
- Food chemistry, Vol.68(4), pp.429-435
- Éditeur
- Elsevier
- Nombre de pages
- 7
- Identifiants
- 99138813509311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Evaluation of taste compounds in water-soluble extract of goat cheeses
Food chemistry, Vol.68(4), pp.429-435
01/03/2000
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