- Title
- Evaluation of Concentrated Orange and Passionfruit Juices Prepared by Osmotic Evaporation
- Creators - without role
- P.E. Shaw - Agricultural Research ServiceM. Lebrun - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementManuel Dornier - École Normale Supérieure - PSLM. Ducamp - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementM. Courel - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementM. Reynes - Université de Montpellier, Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM
- Publication Details
- LWT - Food Science and Technology, Vol.34(2), pp.60-65
- Identifiers
- 9964156009311
- Academic Unit
- Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-02046651
Journal article
Evaluation of Concentrated Orange and Passionfruit Juices Prepared by Osmotic Evaporation
LWT - Food Science and Technology, Vol.34(2), pp.60-65
03/2001
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