Evaluation de la dureté des blés : Analyse globale ou grain par grain

Article de revue

N. Fourre, J. Abecassis, Marie Hélène Bard et C. Willm

Industries des Céréales, (106), pp.21-27

1998

Résumé

rendement

blé

biotechnologie végétale

céréale

granulométrie

mouture

dureté

résistance mécanique

teneur en eau

farine de blé

amidon

grain

industrie de la meunerie

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Titre: Evaluation de la dureté des blés : Analyse globale ou grain par grain
Créateurs - sans rôle: N. Fourre
J. Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Marie Hélène Bard
C. Willm
Détails de publication: Industries des Céréales, (106), pp.21-27
Identifiants: 99151195109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02692624