Evaluating transfers of aroma compounds during the concentration of sucrose solutions by osmotic distillation in a batch-type pilot plant

Article de revue

Avec comité de lecture

Fadi Ali, Manuel Dornier, Albert Duquenoy et Max Reynes

Journal of Food Engineering, Vol.60(1), pp.1-8

11/2003

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Titre: Evaluating transfers of aroma compounds during the concentration of sucrose solutions by osmotic distillation in a batch-type pilot plant
Créateurs - sans rôle: Fadi Ali - Agropolis International
Manuel Dornier - Agropolis International
Albert Duquenoy - Agropolis International
Max Reynes - Agropolis International
Détails de publication: Journal of Food Engineering, Vol.60(1), pp.1-8
Identifiants: 99121978509311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02046641