Enzymatic solubilization of arabinoxylans from native, extruded, and high-shear-treated rye bran by different endo-xylanases and other hydrolyzing enzymes

Article de revue

Avec comité de lecture

M.C. Figueroa-Espinoza, C. Poulsen, J.B. Soe, M.R. Zargahi et Xavier X. Rouau

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.52(13), pp.4240-4249

2004

Résumé

CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE

BIOCHIMIE

SON

extrusion

hplc

solubilisation

arabinoxylane

peroxydase

enzyme

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Titre: Enzymatic solubilization of arabinoxylans from native, extruded, and high-shear-treated rye bran by different endo-xylanases and other hydrolyzing enzymes
Créateurs - sans rôle: M.C. Figueroa-Espinoza - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
C. Poulsen - Arts et Métiers
J.B. Soe
M.R. Zargahi - Arts et Métiers
Xavier X. Rouau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.52(13), pp.4240-4249
Identifiants: 99170735009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02676495