- Titre
- Enzymatic oxidative treatments of wheat bran layers : Effects on ferulic acid composition and mechanical properties
- Créateurs - sans rôle
- Stéphane Peyron - Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, INRA-ENSAM, place Pierre Viala, 34060, Monpellier, FranceJoël Abecassis - Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, INRA-ENSAM, place Pierre Viala, 34060, Monpellier, FranceJean-C Autran - Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, INRA-ENSAM, place Pierre Viala, 34060, Monpellier, FranceXavier Rouau - Unité de Technologie des Céréales et des Agropolymères, INRA-ENSAM, place Pierre Viala, 34060, Monpellier, France
- Détails de publication
- Journal of agricultural and food chemistry, Vol.49(10), pp.4694-4699
- Éditeur
- American Chemical Society
- Nombre de pages
- 6
- Identifiants
- 99138652709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Enzymatic oxidative treatments of wheat bran layers : Effects on ferulic acid composition and mechanical properties
Journal of agricultural and food chemistry, Vol.49(10), pp.4694-4699
01/10/2001
PMID: 11600009
Indicateurs
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