Enzymatic oxidative cross-linking between feruloylated arabinoxylans and proteins: A review

Article de revue

M.C. Figueroa-Espinoza, Marie Helene Morel et Xavier X. Rouau

Research Advances in Agricultural and Food Chemistry, Vol.1, pp.73-79

2000

Résumé

STRUCTURE

acide férulique

activité enzymatique

arabinoxylane

intéraction

liaison

oxydation

protéine

enzyme

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Titre: Enzymatic oxidative cross-linking between feruloylated arabinoxylans and proteins: A review
Créateurs - sans rôle: M.C. Figueroa-Espinoza
Marie Helene Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Xavier X. Rouau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Research Advances in Agricultural and Food Chemistry, Vol.1, pp.73-79
Identifiants: 99153144609311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02694615