Résumé
L’histoire des entreprises, une discipline qui s’inscrit pleinement au carrefour des différentes sciences sociales, offre un bon point de vue pour revenir sur la question de l’utilité et des usages en sciences sociales. Le présent article revient sur un itinéraire de recherches qui a abouti à des travaux sur l’histoire d’une entreprise et de ses salariés pendant cent ans : la Source Perrier. Il s’agit non seulement d’évoquer les enjeux académiques, mais aussi les relations qui se sont nouées avec les différents acteurs au sein de l’entreprise ainsi que des usages que ces derniers ont pu faire des résultats de la recherche.