Enantiodifferentiation of four γ-lactones produced by Penicillium Roqueforti

Article de revue

Avec comité de lecture

Pascale Chalier et Jean Crouzet

Chirality (New York, N.Y.), Vol.10(9), pp.786-790

1998

Résumé

enantioseparation

fatty acid bioconversion

gas chromatography-mass spectrometry in selected ion monitoring mode

peach-like aroma

Penicillium roqueforti

1 Consultations de la notice

Titre: Enantiodifferentiation of four γ-lactones produced by Penicillium Roqueforti
Créateurs - sans rôle: Pascale Chalier - Université de Montpellier
Jean Crouzet - Laboratoire de Génie Biologique et Sciences des Aliments, Unité de Microbiologie et Biochimie Industrielles, Associée à l'INRA, Université de Montpellier II, Montpellier, France
Détails de publication: Chirality (New York, N.Y.), Vol.10(9), pp.786-790
Éditeur: Alan R. Liss, Inc
Nombre de pages: 5
Identifiants: 99138787209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article