Résumé
Dans un contexte socio-économique qui favorise la réduction du gaspillage alimentaire tout autant quel’innovation, l’emballage intelligent des denrées alimentaires est un secteur en pleine expansion quipropose un large panel de solutions pour informer les acteurs de la filière agro-alimentaire de la qualitéet la sécurité des aliments emballés, de manière directe ou indirecte. De nombreux dispositifsintelligents (ou indicateurs) sont d’ores et déjà commercialisés, en particulier dans le domaine desindicateurs temps-température, mais leur association avec les étiquettes RFID est encore balbutiante.Pourtant ces étiquettes permettent une gestion aisée (lecture de plusieurs lots à la fois, sans fil) et fine(plus d’informations enregistrées par rapport au code-barres, avec différents niveaux de sécurité) desitems sur toute la chaîne de production et distribution, démontrée dans différents secteurs d’activité.Son couplage avec les indicateurs devrait permettre de mieux identifier les défauts sur la chaînelogistique et proposer des actions correctives adaptées mais également de prioriser l’écoulement deslots lors de leur distribution afin de réduire les pertes alimentaires.