Effect of cysteinyl caffeic acid, caffeic acid, and L-dopa on the oxidative cross-linking of feruloylated arabinoxylans by a fungal laccase

Article de revue

Avec comité de lecture

M.C. Figueroa-Espinoza et Xavier X. Rouau

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47, pp.497-503

1999

Résumé

ACIDE CAFFEIQUE

polyphénol

pycnoporus cinnabarinus

triticum

blé

champignon

hplc

acide férulique

arabinose

arabinoxylane

capillarité

composé phénolique

cystéine

laccase

oxydation

semiquinone

viscosité

xylane

enzyme

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Titre: Effect of cysteinyl caffeic acid, caffeic acid, and L-dopa on the oxidative cross-linking of feruloylated arabinoxylans by a fungal laccase
Créateurs - sans rôle: M.C. Figueroa-Espinoza - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Xavier X. Rouau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47, pp.497-503
Identifiants: 99176624609311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02697078