- Titre
- Determination and gustatory properties of taste-active compounds in tomato juice
- Créateurs - sans rôle
- Christian Salles - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurSophie Nicklaus - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateurChantal Septier - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
- Détails de publication
- Food chemistry, Vol.81(3), pp.395-402
- Éditeur
- Elsevier
- Nombre de pages
- 8
- Identifiants
- 99138524509311
- Unité académique
- Hydrosciences Montpellier - HSM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Determination and gustatory properties of taste-active compounds in tomato juice
Food chemistry, Vol.81(3), pp.395-402
01/06/2003
Indicateurs
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