Description of a micromill with instrumentation for measuring grinding characteristics of wheat grain

Article de revue

Avec comité de lecture

Robert Pujol, Charlotte Letang, I. Lempereur, Marc Chaurand, Frederic Mabille et J. Abecassis

Cereal Chemistry, Vol.77(4), pp.421-427

2000

Résumé

blé

broyage

céréale

fractionnement

mouture

technique analytique

technologie alimentaire

comportement en mouture

propriété mécanique

grain

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Description of a micromill with instrumentation for measuring grinding characteristics of wheat grain
Créateurs - sans rôle: Robert Pujol - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Charlotte Letang - Limagrain
I. Lempereur - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Marc Chaurand - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Frederic Mabille - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
J. Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Cereal Chemistry, Vol.77(4), pp.421-427
Identifiants: 99152854209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02695096