Demethylation of ferulic acid and feruloyl-arabinoxylan by microbial cell extracts

Article de revue

V. Micard, T. Landazuri, Anne Surget, Serge Moukha, M. Labat et Xavier X. Rouau

LWT - Food Science and Technology, Vol.35, pp.272-276

2002

Résumé

bactérie

chromatographie hplc

céréale

extraction

clostridium

technique analytique

acide caféique

acide férulique

activité enzymatique

aérobiose

anaérobiose

arabinoxylane

composé phénolique

déméthylation

enterobacter cloacae

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Titre: Demethylation of ferulic acid and feruloyl-arabinoxylan by microbial cell extracts
Créateurs - sans rôle: V. Micard - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
T. Landazuri - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Anne Surget - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Serge Moukha - Institut National de la Recherche Agronomique
M. Labat - Institut de Recherche pour le Développement
Xavier X. Rouau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: LWT - Food Science and Technology, Vol.35, pp.272-276
Identifiants: 99170629209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02676391