"Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part I. Influence of operating conditions on the process performances"

Article de revue

Avec comité de lecture

E. Vera, J. Sandeaux, F. Persin, G. Pourcelly, M. Dornier et J. Ruales

Journal of Food Engineering, Vol.78

2007

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Titre: "Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part I. Influence of operating conditions on the process performances"
Créateurs - sans rôle: E. Vera - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
J. Sandeaux - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
F. Persin - Université de Montpellier
G. Pourcelly - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
M. Dornier - Agropolis International
J. Ruales - National Polytechnic School
Détails de publication: Journal of Food Engineering, Vol.78
Identifiants: 99151738109311
Unité académique: Institut Européen des Membranes - IEM
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-00128417