- Titre
- "Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part II. Characteristics of the deacidified juices"
- Créateurs - sans rôle
- E. Vera - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEMJ. Sandeaux - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEMF. Persin - Université de MontpellierG. Pourcelly - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEMM. Dornier - Agropolis InternationalG. Piombo - Agropolis InternationalJ. Ruales - National Polytechnic School
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.78
- Identifiants
- 99151558209311
- Unité académique
- Institut Européen des Membranes - IEM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-00128420
Article de revue
"Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part II. Characteristics of the deacidified juices"
Journal of Food Engineering, Vol.78
2007
Indicateurs
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