- Titre
- DEFINITION AND MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY - A CRITICAL-REVIEW OF THE USUAL METHODS
- Créateurs - sans rôle
- S GuilbertP Morin
- Détails de publication
- Food science & technology, Vol.19(5), pp.395-400
- Éditeur
- Elsevier
- Nombre de pages
- 6
- Identifiants
- 99138784009311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- French
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
DEFINITION AND MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY - A CRITICAL-REVIEW OF THE USUAL METHODS
Food science & technology, Vol.19(5), pp.395-400
01/01/1986
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