- Titre
- Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction
- Créateurs - sans rôle
- F. Vaillant - Universidad del ValleP. Millan - Universidad del ValleG. O’brien - Universidad del ValleManuel Dornier - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementM. Decloux - École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-AlimentairesM. Reynes - Université de Montpellier, Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.42(4), pp.215-224
- Identifiants
- 99161627209311
- Unité académique
- Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02046668
Article de revue
Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction
Journal of Food Engineering, Vol.42(4), pp.215-224
12/1999
Indicateurs
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