Abstract
Congélation de micro-organismes d'intérêt laitier : optimisation des conditions d'adaptation des souches avant congélation et des conditions de remise en culture après congélation
- Title
- Congélation de micro-organismes d'intérêt laitier : optimisation des conditions d'adaptation des souches avant congélation et des conditions de remise en culture après congélation
- Creators - without role
- Catherine Denis - Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agricoles et AlimentairesCatherine Béal - AgroParisTechMarielle Bouix - Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et AlimentairesJean-François Chamba - Institut Technique Français des FromagesEmmanuel Jamet - Institut Technique Français des FromagesJean-Claude Ogier - Ecologie microbienne des insectes et interactions hôte-pathogèneJean-Michel Panoff - Microorganismes d'Intérêt Laitier et AlimentaireAline Rault - Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et AlimentairesBouachanh Thammavongs - Microorganismes d'Intérêt Laitier et AlimentaireAnne Thierry - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
- Publication Details
- Actes du BRG, Vol.6, pp.433-448
- Identifiers
- 9934319909311
- Academic Unit
- Université de Montpellier
- Language
- French
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-01453958