Concentration of pineapple juice by osmotic evaporation

Article de revue

Avec comité de lecture

Chularat Hongvaleerat, Lourdes M.C. Cabral, Manuel Dornier, Max Reynes et Suwayd Ningsanond

Journal of Food Engineering, Vol.88(4), pp.548-552

10/2008

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Titre: Concentration of pineapple juice by osmotic evaporation
Créateurs - sans rôle: Chularat Hongvaleerat - Suranaree University of Technology
Lourdes M.C. Cabral - Brazilian Agricultural Research Corporation
Manuel Dornier - UMR QualiSud
Max Reynes - UMR QualiSud
Suwayd Ningsanond - Suranaree University of Technology
Détails de publication: Journal of Food Engineering, Vol.88(4), pp.548-552
Identifiants: 99121989909311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02046624