- Titre
- Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation
- Créateurs - sans rôle
- F. Vaillant - Universidad del ValleE Jeanton - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementManuel Dornier - École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-AlimentairesM O’brienM. Reynes - Université de Montpellier, Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGMM Decloux - École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.47(3), pp.195-202
- Identifiants
- 99161627709311
- Unité académique
- Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02046648
Article de revue
Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation
Journal of Food Engineering, Vol.47(3), pp.195-202
02/2001
Indicateurs
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