- Titre
- Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility
- Créateurs - sans rôle
- Sophie Di Corcia - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDClaudie Dhuique-Mayer - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDManuel Dornier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Détails de publication
- Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , Vol.66, p.102526
- Identifiants
- 99150724909311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-03492696
Article de revue
Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , Vol.66, p.102526
31/12/2020
Indicateurs
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