Composition and technological value of genetically modified and conventional maize (Zea Mays L.) grains

Article de revue

Avec comité de lecture

J.C. Autran, F. Bénétrix, D. Bloc, Marc Chaurand et Nicole Combe

Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, Vol.23, pp.39-64

2003

Résumé

RESISTANCE AUX ORGANISMES NUISIBLES

maïs

pyrale

securité alimentaire

zea mays

céréale

mouture

technique analytique

composition biochimique

qualité technologique

résistance aux produits chimiques

transformation

organisme génétiquement modifié

herbicide

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Titre: Composition and technological value of genetically modified and conventional maize (Zea Mays L.) grains
Créateurs - sans rôle: J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
F. Bénétrix
D. Bloc
Marc Chaurand - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Nicole Combe
Détails de publication: Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, Vol.23, pp.39-64
Identifiants: 99170734209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02675936