Composition and cellular localization of tannins in grape seeds during maturation

Article de revue

Avec comité de lecture

Laurence Geny, Cedric Saucier, Sandrine Bracco, Freddy Daviaud et Yves Glories

Journal of agricultural and food chemistry, Vol.51(27), pp.8051-8054

31/12/2003

PMID: 14690395

Résumé

Biological and medical sciences

Fermented food industries

Food industries

Fruit and vegetable industries

Fundamental and applied biological sciences. Psychology

Wines and vinegars

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Titre: Composition and cellular localization of tannins in grape seeds during maturation
Créateurs - sans rôle: Laurence Geny - UMR Œnologie-Ampélologie 1219, Faculté d'oenologie-INRA, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la libération, 33405 Talence, France
Cedric Saucier - UMR Œnologie-Ampélologie 1219, Faculté d'oenologie-INRA, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la libération, 33405 Talence, France
Sandrine Bracco - UMR Œnologie-Ampélologie 1219, Faculté d'oenologie-INRA, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la libération, 33405 Talence, France
Freddy Daviaud - UMR Œnologie-Ampélologie 1219, Faculté d'oenologie-INRA, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la libération, 33405 Talence, France
Yves Glories - UMR Œnologie-Ampélologie 1219, Faculté d'oenologie-INRA, Université Victor Ségalen Bordeaux 2, 351 Cours de la libération, 33405 Talence, France
Détails de publication: Journal of agricultural and food chemistry, Vol.51(27), pp.8051-8054
Éditeur: American Chemical Society
Nombre de pages: 4
Identifiants: 99148662909311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article