Comparison of the Effectiveness of Fatty Acids, Chlorogenic Acids, and Elements for the Chemometric Discrimination of Coffee (Coffea arabica L.) Varieties and Growing Origins

Article de revue

Avec comité de lecture

Benoît Bertrand, Diana Villarreal, Andréina Laffargue, Huver Posada, Philippe Lashermes et Stéphane Dussert

Journal of agricultural and food chemistry, Vol.56(6), pp.2273-2280

26/03/2008

PMID: 18303823

Résumé

authenticity

chlorogenic acids

Coffee

elements

environment

fatty acids

geographical origin

introgression

variety

1 Consultations de la notice

Titre: Comparison of the Effectiveness of Fatty Acids, Chlorogenic Acids, and Elements for the Chemometric Discrimination of Coffee (Coffea arabica L.) Varieties and Growing Origins
Créateurs - sans rôle: Benoît Bertrand
Diana Villarreal
Andréina Laffargue
Huver Posada
Philippe Lashermes
Stéphane Dussert
Détails de publication: Journal of agricultural and food chemistry, Vol.56(6), pp.2273-2280
Éditeur: American Chemical Society
Nombre de pages: 8
Identifiants: 99149460309311
Unité académique: Diversité, Adaptation et Développement des plantes - DIADE
Langue: English
Type de ressource: Journal article