Coconut water preservation and processing: a review

Article de revue

Open Access

Avec comité de lecture

Alexia Prades, Manuel Dornier, Nafissatou Diop et Jean-Pierre Pain

Fruits, Vol.67(3), pp.157-171

05/2012

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https://doi.org/10.1051/fruits/2012009Afficher

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Titre: Coconut water preservation and processing: a review
Créateurs - sans rôle: Alexia Prades - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Manuel Dornier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Nafissatou Diop - Institut de Technologie Alimentaire
Jean-Pierre Pain - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Détails de publication: Fruits, Vol.67(3), pp.157-171
Identifiants: 99151799409311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02025792