- Titre
- Coating papers with soy protein isolates as inclusion matrix of carvacrol
- Créateurs - sans rôle
- Afef Ben Arfa - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEYasinee Chrakabandhu - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATELaurence Preziosi-Belloy - Université de MontpellierPascale Chalier - Ingénierie des Agropolymères et Technologies EmergentesNathalie Gontard - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
- Détails de publication
- Food Research International, Vol.40(1), pp.22-32
- Identifiants
- 99124880009311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02957578
Article de revue
Coating papers with soy protein isolates as inclusion matrix of carvacrol
Food Research International, Vol.40(1), pp.22-32
01/2007
Indicateurs
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