Characterization of proanthocyanidins in grape seeds using electrospray mass spectrometry

Article de revue

Avec comité de lecture

Y. Hayasaka, E.J. Waters, Veronique V. Cheynier, M.J. Herderich et S. Vidal

Rapid Communications in Mass Spectrometry, Vol.17(1), pp.9-16

2003

Résumé

BIOCHIMIE

tanin

végétal

vin

électrospray

identification

spectrométrie de masse

composé phénolique

oligomère

pigment

proanthocyanidine

procyanidine

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Characterization of proanthocyanidins in grape seeds using electrospray mass spectrometry
Créateurs - sans rôle: Y. Hayasaka - Australian Wine Research Institute
E.J. Waters
Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
M.J. Herderich
S. Vidal
Détails de publication: Rapid Communications in Mass Spectrometry, Vol.17(1), pp.9-16
Identifiants: 99178941809311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02672490