"Characterization, evolution of microbiological flora and some anti-oxidant compounds during ripening and aging of noni fruits (morinda citrifolia)"

Article de revue

Avec comité de lecture

Y. Chan-Blanco, F. Vaillant, A.M. Perez, M.P. Belleville, C. Zuniga et P. Brat

Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.87, pp.1710-1716

2007

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Titre: "Characterization, evolution of microbiological flora and some anti-oxidant compounds during ripening and aging of noni fruits (morinda citrifolia)"
Créateurs - sans rôle: Y. Chan-Blanco - Earth University
F. Vaillant - Universidad de Costa Rica
A.M. Perez - Universidad de Costa Rica
M.P. Belleville - Université de Montpellier, Institut Européen des Membranes - IEM
C. Zuniga - Universidad de Costa Rica
P. Brat - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
Détails de publication: Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.87, pp.1710-1716
Identifiants: 99162011409311
Unité académique: Institut Européen des Membranes - IEM
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-00160932