Caractérisation sensorielle de la typicité des vins

Article de revue

Yves Cadot, Soline Caille, Ronan Symoneaux, Cécile Coulon, Marie Scholtus, Rene R. Morlat et Gérard Barbeau

Vigneron du Val de Loire, (276), pp.4-4

2008

Résumé

AOC

REPRESENTATION SENSORIELLE

vin

analyse sensorielle

caractérisation

typicité

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Titre: Caractérisation sensorielle de la typicité des vins
Créateurs - sans rôle: Yves Cadot - Unité expérimentale vigne et vin
Soline Caille - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Ronan Symoneaux - Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés
Cécile Coulon - Institut Français de la Vigne et du Vin
Marie Scholtus - Unité expérimentale vigne et vin
Rene R. Morlat - Unité expérimentale vigne et vin
Gérard Barbeau - Unité expérimentale vigne et vin
Détails de publication: Vigneron du Val de Loire, (276), pp.4-4
Identifiants: 99153743709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: French
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02663363