Résumé
L’inflammation est un processus réactionnel de l’organisme destiné à le protéger des agressions aussi bien infectieuses que physiques ou chimiques. Réaction de défense, l’inflammation peut parfois évoluer de façon anormale et déclencher des pathologies telles la polyarthrite rhumatoïde, la maladie de Crohn ou l’asthme par exemple. Si de nombreux traitements anti-inflammatoires existent actuellement sur le marché, leurs effets indésirables notoires, l’absence d’amélioration significative chez certains patients dits « résistants » ainsi que le coût élevé des derniers médicaments commercialisés justifient la poursuite de la recherche de nouveaux principes actifs. Parmi les pistes d’étude envisagées, les produits naturels ont suscité un véritable engouement au cours de ces dernières années et le règne fongique constitue l’une des sources les plus riches et les moins exploitées de molécules actives. Nous avons donc recherché les champignons pour lesquels une activité anti-inflammatoire avait été décrite et qui pourraient constituer le point de départ pour le développement de nouvelles thérapeutiques.