- Title
- Biodiversity and biotechnological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Moroccan sourdoughs
- Creators - without role
- Mounir El Boujamaai - Chouaib Doukkali UniversityNysrine Mannani - Chouaib Doukkali UniversityAmina Aloui - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDFaouzi Errachidi - Sidi Mohamed Ben Abdellah UniversityJalila Ben Salah-Abbès - University of MonastirAmar Riba - University of BoumerdesSamir Abbès - University of MonastirJoão Miguel Rocha - Universidade Católica PortuguesaElena Bartkiene - Lithuanian University of Health SciencesCatherine Brabet - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementAbdellah Zinedine - Chouaib Doukkali University
- Publication Details
- World Journal of Microbiology and Biotechnology, Vol.39(12)
- Identifiers
- 9937526209311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-04270207
Journal article
Biodiversity and biotechnological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Moroccan sourdoughs
World Journal of Microbiology and Biotechnology, Vol.39(12)
12/2023
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