Résumé
Recycling agro-food by-products and waste to produce the next generation of biodegradable food packaging is the challenge faced by the JRU IATE in the framework of the European project EcoBIOCAP coordinated by N. Gontard and gathering 16 academic and private partners from France, Sweden, Portugal, Ireland, Spain, Hungary and Germany. This new generation of packaging materials is intended to replace our current oil-based plastics. The materials developed in EcoBIOCAP are biocomposites which constituents (biopolyesters, ligno-cellulosic fibers and bio-additives) are obtained either by fermentation of liquid waste (wastewater or effluent from olive oil-mill or dairy industry) either by milling of solid residues (wheat straw, press cake from olive oil or brewing industry). Supported by multi-scale reasoning and modelling of the relationship between structure and mass transfer properties, the EcoBIOCAP project proposed to European food industries biodegradable packaging which properties could be tailored according to the need of the food, with direct benefits either for the environment and for the consumers in terms of food quality and safety.
Recycler des résidus agro-alimentaires pour la production d’une nouvelle génération d’emballages alimentaires biodégradables est le défi relevé par l’UMR IATE dans le cadre du projet européen EcoBioCAP coordonné par N. Gontard, et rassemblant 16 partenaires académiques et privés de France, Suède, Italie, Portugal, Irlande, Espagne, Hongrie et Allemagne. Cette nouvelle génération d’emballages est destinée à remplacer les plastiques d’origine pétrochimique. Les matériaux développés sont des composites dont les constituants (bio-polyesters, fibres ligno-cellulosiques et bioadditifs) sont obtenus soit par fermentation d’effluents liquides (eaux de lavage d’huilerie, petit lait d’industries laitières) soit par fractionnement et traitement de résidus solides (pailles de céréales, tourteaux d’huileries, de brasseries et plumes d’élevages). En s’appuyant sur une approche de compréhension et de modélisation multi-échelles des relations entre la structure de composites et les transferts de matière, le projet EcoBioCAP propose aux industries alimentaires de l’Union Européenne, des emballages biodégradables et modulables à façon selon les exigences et besoins des produits alimentaires, avec des bénéfices directs à la fois pour l’environnement et pour les consommateurs en termes de qualité et de sécurité des aliments.