Aromatic potential of certain Muscat grape varieties important for Pisco production in Chile

Article de revue

Avec comité de lecture

Eduardo Agosin, A. Belancic, A. Ibacache, Raymond Baumes, E. Bordeu, A. Crawford et Claude Bayonove

American Journal of Enology and Viticulture, Vol.51(4), pp.404-408

2000

Résumé

BIOCHIMIE

muscat

pisco

amérique du sud

cepage

chili

arôme

composé aromatique

précurseur aromatique

terpène

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Aromatic potential of certain Muscat grape varieties important for Pisco production in Chile
Créateurs - sans rôle: Eduardo Agosin
A. Belancic
A. Ibacache
Raymond Baumes - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
E. Bordeu
A. Crawford
Claude Bayonove - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Détails de publication: American Journal of Enology and Viticulture, Vol.51(4), pp.404-408
Identifiants: 99171397509311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02698501